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發佈日期:2017-08-30

2017八月參訪Chateau Fonplegade

 

2017年四月, 一連幾天, 看到波爾多各地霜害的照片, 春霜使右岸部分的葡萄園受損嚴重, 小編一度以為今年波爾多右岸沒有葡萄可以釀酒了, 直到今天站在Chateau Fonplegade的葡萄園中, 看著肥美碩大的葡萄, 心中有說不出的感動。




雖然在年初遇到嚴重霜害, 缺少大量陽光, 還好柳暗花明又一村,三個星期後就要採收的葡萄, 現在正充分的吸收陽光中, 逆境中生存, 又在採收前遇到好天氣, 是值得期待的佳釀。



目前酒莊已經將全新的橡木桶使用蒸氣清洗, 讓橡木桶膨脹而不減少過多的水分, 做好釀製的前置作業, 靜候曬完日光浴的葡萄們, 入桶陳釀。



看完葡萄本人跟釀製的過程, 來到由藝術家出身的Adams太太親自設計的Fonplegade會所, 在絕美的會所中, 品嚐風布蕾格古堡紅酒, 酒杯中閃耀的深寶石紅, 櫻桃的香氣混著橡木桶香, 像咖啡香的尾韻, 醇厚的風味, 緊實不失細緻的單寧。




無法親自來一趟Chateau Fonplegade的朋友, 可以到漢時跟小編飲用一樣的2011 Château Fonplegade St Émilion Grand Cru Bordeaux, 少量供應中😉
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